MANAGED BY:
SENIN
24 JULI
BANUA | HUKUM & PERISTIWA | BISNIS | LIFESTYLE | FEATURE | SPORT | RAGAM INFO | SOCIETY | KOMBIS

RAGAM INFO

Sabtu, 08 Juli 2017 20:27
Menelusuri Sejarah Rumah Makan Padang di Banjarmasin

Sudah Masuk Kampung

PROKAL.CO, Rumah Makan Padang menjamur di Kota Banjarmasin. Tidak hanya bertebaran di jalan-jalan utama. Tapi, juga sudah masuk ke perkampungan atau ke dalam kompleks perumahan.

Daging rendang yang nendang rasanya, ayam gulai lezat, sayur nangka dan kuahnya penuh lemak semakin menggugah selera. Selalu tidak ketinggalan sambal hijau dan daun singkong rebus. Itu ciri khas menu makanan di Rumah Makan Padang.

Aroma khas daging rendang yang sudah diberi bumbu langsung tercium ketika berada di halaman parkir Bunga Tanjuang. Terlihat juga di bagian sisi kiri pelayan sedang sibuk membakar sate khas Padang di Jalan Ahmad Yani, tepatnya di kilometer 3,5 Banjarmasin.

Dari halaman parkir pula terlihat rapi berbagai menu masakan Padang, tersusun rapi dengan piring yang saling bertumpuk.

Pemilik Rumah Makan Bunga Tanjuang, Haji Ali, menjelaskan menjamurnya rumah makan masakan khas Padang di Banjarmasin tak lepas dari budaya orang Minang yang suka merantau. “Kita sebagai orang Minang, khususnya laki-laki, sudah dari dulu diajarkan untuk merantau ke berbagai daerah,” ucapnya dengan logat khas Minang.

Lantaran merantau, pasti orang Minang akan memikirkan jalan usaha. “Nah, masakan Padang ini salah satu usaha kami,” kata Ali yang merantau sejak 2001.

Waktu tiba saat itu, Ali hanya melihat beberapa rumah makan masakan Padang yang berdiri di Banjarmasin. “Bisa dihitung jari, bahkan sekarang sudah ada yang tutup,” kenangnya. Rumah makan yang tertua di Banjarmasin itu ada tiga: Cinto Raso, Barito Raya, dan Bunga Tanjuang yang berdiri di tahun 90-an.

Ali lumayan senang karena lidah orang Banjarmasin ternyata pas dengan masakan khas Padang. “Makanya saya terus optimis meneruskan usaha ini,” ujarnya.

Kini Rumah Makan Padang semakin menyebar. Ratusan lokasi di Banjarmasin menawarkan rumah makan khas orang Minang tersebut. Di jalan-jalan utama Rumah Makan Padang yang tergolong sudah mapan bersaing ketat. Tapi, yang menyebar ke kampung-kampung dan kompleks perumahan juga ada. Meskipun lokasinya di kios-kios kecil.

Lantas, bagaimana komentar orang Banjarmasin menanggapi menjamurnya rumah makan masakan Padang ini? “Banyaknya rumah makan Padang di sini lumayan membuat kami penikmat masakan Padang tak perlu repot mencari-cari tempat makan,” kata Gandhi Sugian, salah seorang penikmat masakan Padang.

Bahkan, kata Gandhi yang bermukim di Ahmad Yani setiap pekan pasti bergantian keliling rumah makan Padang. “Kalau tidak salah ada enam buah rumah makan Padang (di Jalan A Yani, Red). Nah saya gilir semua itu setiap pekan,” kata dia.

Menurutnya, masakan khas Padang punya ciri khas yang berbeda dari masakan-masakan daerah lainnya. Meskipun begitu, ia tetap mendukung keberadaan masakan khas daerahnya sendiri, yaitu masakan khas Banjar. “Kita tetap harus menghargai sih,” kata dia.(mr-149/gr/dye)

 


BACA JUGA

Kamis, 20 Juli 2017 13:58

Ada Apa..? Polisi Tiba-tiba Datang ke Rumah Nenek Serah

BANJARMASIN - Seorang nenek terharu setelah setelah menerima kedatangan dua orang anggota Polri didampingi…

Rabu, 19 Juli 2017 19:13

Boyong Artis Ibukota Salawatan di Banjarbaru

BANJARBARU – Harapan ribuan jemaah pengajian Al-Munawarah di Banua untuk salawatan sekaligus…

Rabu, 19 Juli 2017 12:36

KREATIF, Bikin Bouqet Bunga Dari Sasirangan

BANJARMASIN - Ada saja cara untuk melestarikan kain sasirangan. Yasmine Qamaraniqa, cewek cantik yang…

Senin, 17 Juli 2017 10:19

Kanker Serviks Ancaman Serius Bagi Wanita, Deteksi Dini Sebelum Terlambat

AMUNTAI – Dinas Kesehatan Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) tengah gencar menyosialisasikan Germas…

Jumat, 14 Juli 2017 10:45

Subhanallah.. Jemaah Membludak di Haul ke 79 Syekh Kasyful Anwar

MARTAPURA – Syekh Kasyful Anwar tetap hidup di hati umat, meski ulama karismatik Martapura itu…

Selasa, 11 Juli 2017 15:03

Hebat! Selain Itik Alabio, Itik Asal HSU Ini Juga Tembus Kaltim

AMUNTAI - Selain itik Alabio di Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) juga ada jenis itik kawin silang yang…

Sabtu, 08 Juli 2017 20:27

Menelusuri Sejarah Rumah Makan Padang di Banjarmasin

Rumah Makan Padang menjamur di Kota Banjarmasin. Tidak hanya bertebaran di jalan-jalan utama. Tapi,…

Jumat, 07 Juli 2017 14:51
OPINI

Menyoal Tudingan Syi’ah Terhadap Quraish Shihab

Pasca diundang menjadi Khatib Idul Fitri di Istiqlal, ada perang opini yang menurut saya demikian jorok…

Kamis, 06 Juli 2017 12:37
Dulu Demam Batu Kini Demam Besi

Pedang Berstempel VOC Jadi Buruan Warga Kalsel

BANJARMASIN - Booming batu akik kian meredup. Kini sebagian kolektor beralih pada bisnis benda-benda…

Kamis, 06 Juli 2017 12:32

Salut..! Aksi Polisi Danau Panggang Evakuasi Bumil Naik Speed Boat

AMUNTAI – Aksi heroik diperlihatkan seorang anggota polisi. Bukan untuk menggagalkan sebuah tindak…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .