MANAGED BY:
SABTU
26 MEI
BANUA | HUKUM & PERISTIWA | BISNIS | LIFESTYLE | FEATURE | SPORT | RAGAM INFO | SOCIETY | KOMBIS

RAGAM INFO

Sabtu, 08 Juli 2017 20:27
Menelusuri Sejarah Rumah Makan Padang di Banjarmasin

Sudah Masuk Kampung

PROKAL.CO, Rumah Makan Padang menjamur di Kota Banjarmasin. Tidak hanya bertebaran di jalan-jalan utama. Tapi, juga sudah masuk ke perkampungan atau ke dalam kompleks perumahan.

Daging rendang yang nendang rasanya, ayam gulai lezat, sayur nangka dan kuahnya penuh lemak semakin menggugah selera. Selalu tidak ketinggalan sambal hijau dan daun singkong rebus. Itu ciri khas menu makanan di Rumah Makan Padang.

Aroma khas daging rendang yang sudah diberi bumbu langsung tercium ketika berada di halaman parkir Bunga Tanjuang. Terlihat juga di bagian sisi kiri pelayan sedang sibuk membakar sate khas Padang di Jalan Ahmad Yani, tepatnya di kilometer 3,5 Banjarmasin.

Dari halaman parkir pula terlihat rapi berbagai menu masakan Padang, tersusun rapi dengan piring yang saling bertumpuk.

Pemilik Rumah Makan Bunga Tanjuang, Haji Ali, menjelaskan menjamurnya rumah makan masakan khas Padang di Banjarmasin tak lepas dari budaya orang Minang yang suka merantau. “Kita sebagai orang Minang, khususnya laki-laki, sudah dari dulu diajarkan untuk merantau ke berbagai daerah,” ucapnya dengan logat khas Minang.

Lantaran merantau, pasti orang Minang akan memikirkan jalan usaha. “Nah, masakan Padang ini salah satu usaha kami,” kata Ali yang merantau sejak 2001.

Waktu tiba saat itu, Ali hanya melihat beberapa rumah makan masakan Padang yang berdiri di Banjarmasin. “Bisa dihitung jari, bahkan sekarang sudah ada yang tutup,” kenangnya. Rumah makan yang tertua di Banjarmasin itu ada tiga: Cinto Raso, Barito Raya, dan Bunga Tanjuang yang berdiri di tahun 90-an.

Ali lumayan senang karena lidah orang Banjarmasin ternyata pas dengan masakan khas Padang. “Makanya saya terus optimis meneruskan usaha ini,” ujarnya.

Kini Rumah Makan Padang semakin menyebar. Ratusan lokasi di Banjarmasin menawarkan rumah makan khas orang Minang tersebut. Di jalan-jalan utama Rumah Makan Padang yang tergolong sudah mapan bersaing ketat. Tapi, yang menyebar ke kampung-kampung dan kompleks perumahan juga ada. Meskipun lokasinya di kios-kios kecil.

Lantas, bagaimana komentar orang Banjarmasin menanggapi menjamurnya rumah makan masakan Padang ini? “Banyaknya rumah makan Padang di sini lumayan membuat kami penikmat masakan Padang tak perlu repot mencari-cari tempat makan,” kata Gandhi Sugian, salah seorang penikmat masakan Padang.

Bahkan, kata Gandhi yang bermukim di Ahmad Yani setiap pekan pasti bergantian keliling rumah makan Padang. “Kalau tidak salah ada enam buah rumah makan Padang (di Jalan A Yani, Red). Nah saya gilir semua itu setiap pekan,” kata dia.

Menurutnya, masakan khas Padang punya ciri khas yang berbeda dari masakan-masakan daerah lainnya. Meskipun begitu, ia tetap mendukung keberadaan masakan khas daerahnya sendiri, yaitu masakan khas Banjar. “Kita tetap harus menghargai sih,” kata dia.(mr-149/gr/dye)

 


BACA JUGA

Jumat, 25 Mei 2018 14:31

Enam Studio Baru Hadir di Cinema XXI Duta Mall

Penonton Bioskop di Banjarmasin bakal makin dimanjakan. Enam studio baru dibuka, hari ini (25/5). Termasuk…

Jumat, 25 Mei 2018 11:36

Ngadem di Ruangan Ber-AC Bisa Menambah Rasa Haus

Selain berbahaya untuk pernapasan, terlalu lama di ruangan ber-AC juga bisa membuat puasa kita malah…

Kamis, 24 Mei 2018 13:11

Ketagihan Keluar Rumah Subuh

Ada-ada saja model cantik asal Banjarmasin ini. Bukannya menikmati waktu di rumah saat waktu sahur tiba.…

Kamis, 24 Mei 2018 13:04

Kebanyakan Rencana, Akhirnya Acara Bukber Cuma Wacana

Berbagai macam kegiatan ataupun tradisi di Ramadan, Bukber atau Buka Puasa Bersama bisa dibilang jadi…

Kamis, 24 Mei 2018 11:37

Manfaat Salat Tarawih Setara Dengan Berolahraga Ringan

Salat Tarawih. Salat sunah yang digelar usai Salat Isya di bulan Ramadan ini tak hanya menambah pahala…

Rabu, 23 Mei 2018 15:27

Waspada Puasa Tanpa Olahraga Picu Berat Badan Bertambah

Berolahraga saat menjalankan ibadah puasa hanya dilakukan beberapa orang saja. Kebanyakan memilih tidak…

Rabu, 23 Mei 2018 15:23

Kolak, Hidangan Berbuka Kaya Nutrisi

Kolak. Makanan manis yang satu ini selalu tak pernah absen dari bulan Ramadan. Biasanya kolak selalu…

Selasa, 22 Mei 2018 12:27

Bahaya Puasa Tanpa Makan Sahur, Penyakit ini Bakal Mengintai

Sering kali bagi beberapa orang malas bangun untuk sahur. Dari ketiduran hingga berasumsi jika tanpa…

Senin, 21 Mei 2018 12:20

Pasar Wadai Jadi Pilihan Ngabuburit Warga Banjarmasin

BANJARMASIN - Ngabuburit dilakukan untuk mengisi waktu menunggu berbuka. Di Banjarmasin, banyak warga…

Senin, 21 Mei 2018 10:23

Tidur Puasa hingga Siang Hari, Waspada Efeknya!

Banyak yang memilih begadang hingga sahur tiba. Lalu lanjut tidur dan bangun hingga siang hari. Dari…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .