MANAGED BY:
KAMIS
23 NOVEMBER
BANUA | HUKUM & PERISTIWA | BISNIS | LIFESTYLE | FEATURE | SPORT | RAGAM INFO | SOCIETY | KOMBIS

RAGAM INFO

Sabtu, 08 Juli 2017 20:27
Menelusuri Sejarah Rumah Makan Padang di Banjarmasin

Sudah Masuk Kampung

PROKAL.CO, Rumah Makan Padang menjamur di Kota Banjarmasin. Tidak hanya bertebaran di jalan-jalan utama. Tapi, juga sudah masuk ke perkampungan atau ke dalam kompleks perumahan.

Daging rendang yang nendang rasanya, ayam gulai lezat, sayur nangka dan kuahnya penuh lemak semakin menggugah selera. Selalu tidak ketinggalan sambal hijau dan daun singkong rebus. Itu ciri khas menu makanan di Rumah Makan Padang.

Aroma khas daging rendang yang sudah diberi bumbu langsung tercium ketika berada di halaman parkir Bunga Tanjuang. Terlihat juga di bagian sisi kiri pelayan sedang sibuk membakar sate khas Padang di Jalan Ahmad Yani, tepatnya di kilometer 3,5 Banjarmasin.

Dari halaman parkir pula terlihat rapi berbagai menu masakan Padang, tersusun rapi dengan piring yang saling bertumpuk.

Pemilik Rumah Makan Bunga Tanjuang, Haji Ali, menjelaskan menjamurnya rumah makan masakan khas Padang di Banjarmasin tak lepas dari budaya orang Minang yang suka merantau. “Kita sebagai orang Minang, khususnya laki-laki, sudah dari dulu diajarkan untuk merantau ke berbagai daerah,” ucapnya dengan logat khas Minang.

Lantaran merantau, pasti orang Minang akan memikirkan jalan usaha. “Nah, masakan Padang ini salah satu usaha kami,” kata Ali yang merantau sejak 2001.

Waktu tiba saat itu, Ali hanya melihat beberapa rumah makan masakan Padang yang berdiri di Banjarmasin. “Bisa dihitung jari, bahkan sekarang sudah ada yang tutup,” kenangnya. Rumah makan yang tertua di Banjarmasin itu ada tiga: Cinto Raso, Barito Raya, dan Bunga Tanjuang yang berdiri di tahun 90-an.

Ali lumayan senang karena lidah orang Banjarmasin ternyata pas dengan masakan khas Padang. “Makanya saya terus optimis meneruskan usaha ini,” ujarnya.

Kini Rumah Makan Padang semakin menyebar. Ratusan lokasi di Banjarmasin menawarkan rumah makan khas orang Minang tersebut. Di jalan-jalan utama Rumah Makan Padang yang tergolong sudah mapan bersaing ketat. Tapi, yang menyebar ke kampung-kampung dan kompleks perumahan juga ada. Meskipun lokasinya di kios-kios kecil.

Lantas, bagaimana komentar orang Banjarmasin menanggapi menjamurnya rumah makan masakan Padang ini? “Banyaknya rumah makan Padang di sini lumayan membuat kami penikmat masakan Padang tak perlu repot mencari-cari tempat makan,” kata Gandhi Sugian, salah seorang penikmat masakan Padang.

Bahkan, kata Gandhi yang bermukim di Ahmad Yani setiap pekan pasti bergantian keliling rumah makan Padang. “Kalau tidak salah ada enam buah rumah makan Padang (di Jalan A Yani, Red). Nah saya gilir semua itu setiap pekan,” kata dia.

Menurutnya, masakan khas Padang punya ciri khas yang berbeda dari masakan-masakan daerah lainnya. Meskipun begitu, ia tetap mendukung keberadaan masakan khas daerahnya sendiri, yaitu masakan khas Banjar. “Kita tetap harus menghargai sih,” kata dia.(mr-149/gr/dye)

 


BACA JUGA

Rabu, 22 November 2017 12:25

Liat Nih.. Demam Tiang Listrik Rambah Banua

BANJARMASIN – Demam tiang listrik yang terjadi sejak Ketua Dewan Perwakilan Rakyat (DPR) RI Setya…

Minggu, 19 November 2017 10:22

Masih Ada 43 Rumah Kampung Pelangi Belum Berwarna

BANJARBARU - Digarap sejak pertengahan April 2017, kini Kampung Pelangi menjadi destinasi populer…

Sabtu, 18 November 2017 14:25

Heboh, Video Istri Polisi Grebek Suami di HBI, ini Kata Kapolda

BANJARMASIN - Video amatir berdurasi 23 detik ini menggegerkan jagat media sosial Banua. Seorang istri…

Jumat, 17 November 2017 11:46

Sensasi Sesungguhnya Wisata Susur Sungai di Banjarmasin

Wisata susur sungai gencar dipromosikan Pemko Banjarmasin. Seperti apa sesungguhnya sensasi berwisata…

Kamis, 16 November 2017 12:10

Berawal dari Kreativitas Anak-anak, Komplek Mekatama Makin Indah

BANJARBARU - Terinspirasi keindahan Kampung Pelangi dan Kampung Pejabat, sebagian masyarakat Banjarbaru…

Rabu, 15 November 2017 11:57

Ustaz Somad Akan Datang ke Banjarbaru, Catat Tanggalnya

BANJARBARU – Penggemar Ustaz Abdul Somad di Kalsel yang selama ini hanya menikmati ceramahnya…

Jumat, 10 November 2017 11:39

Marasnya ai..!! Mau Nikah Malah Batal Karena Positif HIV

BANJARBARU - Menikah mestinya menjadi momen membahagiakan, tapi tidak bagi empat calon pengantin asal…

Jumat, 10 November 2017 10:31

Serunya Jalan Santai Berkostum Pahlawan

BANJARMASIN – Tak hanya Legiun Veteran Republik Indonesia (LVRI) dan Walikota Banjarmasin yang…

Rabu, 08 November 2017 12:30

Tambah Keren, Air Mancur Akan Dibangun di Danau Seran

BANJARBARU - Tempat wisata Danau Seran terus berbenah, ada banyak fasilitas baru yang sudah ditambahkan…

Selasa, 07 November 2017 10:36

Belajar di Lereng Merapi

BANJARMASIN - Founder komunitas penggerak seni Kalimantan Selatan, NSA PM, Novyandi Saputra, belum lama…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .