MANAGED BY:
SELASA
20 FEBRUARI
BANUA | HUKUM & PERISTIWA | BISNIS | LIFESTYLE | FEATURE | SPORT | RAGAM INFO | SOCIETY | KOMBIS

RAGAM INFO

Sabtu, 08 Juli 2017 20:27
Menelusuri Sejarah Rumah Makan Padang di Banjarmasin

Sudah Masuk Kampung

PROKAL.CO, Rumah Makan Padang menjamur di Kota Banjarmasin. Tidak hanya bertebaran di jalan-jalan utama. Tapi, juga sudah masuk ke perkampungan atau ke dalam kompleks perumahan.

Daging rendang yang nendang rasanya, ayam gulai lezat, sayur nangka dan kuahnya penuh lemak semakin menggugah selera. Selalu tidak ketinggalan sambal hijau dan daun singkong rebus. Itu ciri khas menu makanan di Rumah Makan Padang.

Aroma khas daging rendang yang sudah diberi bumbu langsung tercium ketika berada di halaman parkir Bunga Tanjuang. Terlihat juga di bagian sisi kiri pelayan sedang sibuk membakar sate khas Padang di Jalan Ahmad Yani, tepatnya di kilometer 3,5 Banjarmasin.

Dari halaman parkir pula terlihat rapi berbagai menu masakan Padang, tersusun rapi dengan piring yang saling bertumpuk.

Pemilik Rumah Makan Bunga Tanjuang, Haji Ali, menjelaskan menjamurnya rumah makan masakan khas Padang di Banjarmasin tak lepas dari budaya orang Minang yang suka merantau. “Kita sebagai orang Minang, khususnya laki-laki, sudah dari dulu diajarkan untuk merantau ke berbagai daerah,” ucapnya dengan logat khas Minang.

Lantaran merantau, pasti orang Minang akan memikirkan jalan usaha. “Nah, masakan Padang ini salah satu usaha kami,” kata Ali yang merantau sejak 2001.

Waktu tiba saat itu, Ali hanya melihat beberapa rumah makan masakan Padang yang berdiri di Banjarmasin. “Bisa dihitung jari, bahkan sekarang sudah ada yang tutup,” kenangnya. Rumah makan yang tertua di Banjarmasin itu ada tiga: Cinto Raso, Barito Raya, dan Bunga Tanjuang yang berdiri di tahun 90-an.

Ali lumayan senang karena lidah orang Banjarmasin ternyata pas dengan masakan khas Padang. “Makanya saya terus optimis meneruskan usaha ini,” ujarnya.

Kini Rumah Makan Padang semakin menyebar. Ratusan lokasi di Banjarmasin menawarkan rumah makan khas orang Minang tersebut. Di jalan-jalan utama Rumah Makan Padang yang tergolong sudah mapan bersaing ketat. Tapi, yang menyebar ke kampung-kampung dan kompleks perumahan juga ada. Meskipun lokasinya di kios-kios kecil.

Lantas, bagaimana komentar orang Banjarmasin menanggapi menjamurnya rumah makan masakan Padang ini? “Banyaknya rumah makan Padang di sini lumayan membuat kami penikmat masakan Padang tak perlu repot mencari-cari tempat makan,” kata Gandhi Sugian, salah seorang penikmat masakan Padang.

Bahkan, kata Gandhi yang bermukim di Ahmad Yani setiap pekan pasti bergantian keliling rumah makan Padang. “Kalau tidak salah ada enam buah rumah makan Padang (di Jalan A Yani, Red). Nah saya gilir semua itu setiap pekan,” kata dia.

Menurutnya, masakan khas Padang punya ciri khas yang berbeda dari masakan-masakan daerah lainnya. Meskipun begitu, ia tetap mendukung keberadaan masakan khas daerahnya sendiri, yaitu masakan khas Banjar. “Kita tetap harus menghargai sih,” kata dia.(mr-149/gr/dye)

 


BACA JUGA

Senin, 19 Februari 2018 14:18

WOW..! Tak Tanggung-tanggung H Isam Akan Umrohkan 250 Orang

BATULICIN - Puluhan guru di SMPN I Mantewe, lagi bergembira ria. Mereka bakal berangkat umrah tahun…

Senin, 19 Februari 2018 13:45

Ternyata Melukis Bisa Membantuk Rasa Pede, Begini Caranya

BANJARMASIN – Menggambar tentu mengasyikkan. Terumata bagi anak-anak. Manfaatnya luar biasa. Tak…

Senin, 19 Februari 2018 13:25

Meriahnya Acara Jalan Santai di Siring Laut Kotabaru

KOTABARU - Hiburan dan hadiah yang dikemas dalam jalan santai rupanya mampu menyedot warga tumpah ruah…

Rabu, 14 Februari 2018 15:42

Cinta yang Jatuh pada Bukan Lawan Jenis

Dora menjadi transpuan karena pelecehan seksual di masa kecil. Keket tidak, dia memilihnya dengan sadar.…

Senin, 12 Februari 2018 12:55

Maras..!! Ini Nasib Meriam yang Ditemukan di Bawah Jembatan Tatas Dulu

BANJARMASIN - Masih ingatkah dengan meriam yang ditemukan 8 Agustus 2016 lalu? Ya, senjata sepanjang…

Jumat, 09 Februari 2018 13:56

Serunya Bermain RC Car, Beradu Layaknya Mobil Sungguhan

BANJARMASIN - Banyaknya pehobi mobil-mobilan Remote Control (RC) di Banua, membuat para pencintanya…

Rabu, 07 Februari 2018 14:04

Perkenalkan, Komunitas Cari Jodoh Buhan Banjar

Mencari jodoh susah-susah gampang. Jika memang rezeki, mudah ditemukan. Tapi kalau apes, sulitnya minta…

Selasa, 06 Februari 2018 12:28

Membuat Furniture Cantik Dari Kayu Bekas

BANJARMASIN - Seiring dengan makin tingginya kesadaran masyarakat terhadap lingkungan, segala sesuatu…

Rabu, 31 Januari 2018 14:18

Super Blue Blood Moon Malam ini, Perpaduan Tiga Fenomena Bulan

Super Blue Blood Moon. Begitulah sebutannya. Gerhana bulan yang pernah terjadi 152 tahun lalu itu bakal…

Minggu, 28 Januari 2018 17:21

CATAT..! Haul Akbar Guru Sekumpul Jatuh Tanggal 25 Maret

MARTAPURA – Haul Akbar ke-13 Alimul `allamah Al `Arif Billah Asy-Syekh Haji Muhammad Zaini Abdul…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .