MARTAPURA – Ada istilah kambang barenteng dan kambang sarai. Keduanya beda, Kambang sarai adalah rangkaian melati khas Martapura yang tidak kita temui di kota lain. Sangat mudah mencari kambang sarai, di mana mana ada yang jual.
Acil Halidah menjelaskan, setiap harinya bisa membuat lima kambang sarai. Sambil duduk menunggu pembeli, Halidah juga membuatkan pesanan.
Harga satu kambang sarai bervariasi. dipatok dengan harga Rp50 ribu sampai Rp500 ribuan. Tergantung ukuran. Semakin besar pasti lebih mahal.
“Harga kambang sarai lebih mahal. Kami menentukan berdasarkan kesepakatan, “ ujarnya.
Walaupun hari besar keagamaan, harga jual kambang sarai tidak mengalami kenaikan. Berbeda bila bahan baku naik, terpaksa pedagang menaikan sedikit.
“Sering kehabisan stok bahan baku, kebutuhan pasar meningkat maka berlaku mekanisme pasar, “ tambahnya lagi.(mam/ema)
