BANJARMASIN - Sebanyak 26 peserta berlomba mengolah mandai. Menjadi berbagai macam santapan. Inilah salah satu kegiatan yang meramaikan Pasar Rakyat, di Taman Kamboja Banjarmasin, kemarin (3/3).
Kemarin adalah hari terakhir Pasar Rakyat pekan ini. Event garapan MHM Official bersama Radar Banjarmasin tersebut sudah berlangsung sejak, Jumat (1/3) tadi.
Lomba mengolah bagian dalam kulit cempedak itu menarik perhatian. Peserta begitu kreatif. Memadukan mandai dengan berbagai makanan.
Salah satunya seperti yang dibuat Fitriatul Mardiah. Dia adalah satu dari puluhan peserta lomba.
Dalam lomba tersebut dia membuat burger berisi mandai. Bukan dagin sapi atau ayam. "Padahal baru kepikiran satu jam sebelum acara. Karena saya harus berpikir beda dari yang lain, akhirnya pilihan saya berhenti di burger," tuturnya.
Beda lagi resep Rabiatul Adawiyah. Dia membuat mandai panggang. Yang lebih spesial, olahannya itu pernah di cicipi oleh istri Wakil Presiden Indonesia. Saat berkunjung ke Kabupaten Barito Kuala.
"Saat itu saya diperintahkan istri gubernur untuk menyajikan olahan mandai panggang itu untuk istri wakil presiden," akunya.
Jika dicicipi, mandai panggang ini memang punya tesktur berbeda. Dia juga diolah menggunakan bumbu khusus.
Sofrina Noor, salah satu juri olahan mandai dari mengatakan, dia melihat peserta begitu antusias. Banyak kreasi baru yang muncul.
"Secara keseluruhan, rata-rata mandainya dioseng. Tetapi juga banyak yang unik," sebutnya.
Terlepas dari itu, dia menyebut, mandai memang harus dikreasikan. Karena bisa menjadi makanan khas. "Terlebih lagi, mandai ini hanya ada di daerah kita. Jadi kita harus lebih mengenalkan berbagai masakan dari bahan mandai," ucap pemerhati kuliner dari Season Cafe tersebut.
Selain lomba mengolah mandai, di Pasar Rakyat MHM juga banyak kegiatan seru lainnya. Ada live music, kompetisi stand up comedy hingga lomba melukis di bakul purun.
Biar tahu saja. Pasar Rakyat ini akan hadir kembali tiga pekan dari sekarang. Sri Hidayah, selaku Project Officer mengatakan mereka terus mencari ide untuk mengadakan lomba yang unik-unik. "Karena antusian warga Banjarmasin sangat bagus,"pungkasnya. (mr-154/ema)
