Setelah sempat beberapa bulan tak perpenghuni, sekarang Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru sudah memiliki Executive Chef baru yang berasal dari Jawa Timur. Adalah Alexander atau yang trend disapa Alex.
---
CHEF Alex sangat menguasi masakan Barat klasik sampai Asia dan kontinental termasuk spesialisasi masakan Mediterania. Anak pertama dari lima bersaudara ini hobi sekali olahraga beladiri pencak silat dan seni musik, tak ayal dirinya sering dibilang oleh teman-temannya dengan julukan seniman yang penuh dengan kreativitas tinggi.
Lelaki Kelahiran Palembang 20 April 1981 ini memulai karirnya di bidang kuliner pada usia18 tahun. Ia telah mengadakan perjalanan ke berbagai negara di dunia untuk mengembangkan keahlian dalam bidang memasak.
Sebelum bergabung di Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru, Chef Alex bekerja di beberapa hotel dan restoran yang sangat diakui di Saudi Arabia, Brunei Darussalam, Abu Dhabi, Dubai dan Indonesia, salah satunya di The Ritz-Carlton Riyadh Saudi Arabia dan Kempinski Al Othman Hotel, Al Khobar Saudi Arabia.
Sebagai bukti kualitasnya, Chef Alex memperoleh beberapa medali di kompetisi kulinari bergengsi S. I. A. L. di Abu Dhabi. Chef Alex menyajikan hidangan kreatifnya untuk tamu dengan citarasa khas Barat klasik dengan presentasi yang sangat indah.
Sejak awal Maret 2021 Chef Alex mengabdikan dirinya sebagai Executive Chef di Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru. Banyak terobosan dan inovasi baru yang dihasilkan, tidak hanya pilihan menu yang bervariasi sekarang Grand Dafam Q Hotel sudah memiliki cita rasa khas masakan yang semakin lezat, sehingga banyak para tamu terbuai dengan kenikmatan makanan yang dihasilkan oleh Chef Alexander.
“Alhamdulillah saya berterimakasih bisa disambut dengan baik dan terima bergabung bersama Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru, hadirnya saya disini berharap bisa memperkuat kemampuan komunikasi yang sangat baik untuk mengkoordinasikan tim dan bisa menghasilkan masakan yang memuaskan para tamu sehingga berdampak positif bagi Grand Dafam Q Hotel Banjarbaru itu sendiri,” ujarnya.
Di Ramadan tahun ini Chef Alex akan menghadirkan masakan Arab yang akan disajikan untuk para tamu berbuka puasa selama Ramadan 1442 H di Grand Dafam Q Hotel. “Setiap hari, akan berbeda-beda varian menu setiap harinya,” ujarnya. (mat)
