Apakah Anda butuh resep olahan daging sapi pedas yang cara masaknya simpel dan tidak butuh terlalu banyak bahan? Seperti diketahui olahan daging sapi pastinya disukai oleh semua orang dan bagi yang suka kuliner dengan rasa pedas, maka wajib coba daging sapi pedas yang enak dan bikin nambah terus.
Resep Olahan Daging Sapi Pedas
Berikut ini daftar resep olahan daging sapi pedas paling lengkap dan paling mudah cara pembuatannya.
- Daging Sapi Asam Pedas
Bahan :
- Daging sapi 500 gram
- Asam kandis 1 keping
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 6 lembar
- Serai 1 Batang
- Daun kunyit 1 lembar
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya bisa di skip jika tidak ingin tambahan kaldu bubuk
- Bawang putih 2 siung iris
- Bawang merah 3 siung iris
- Kentang secukupnya potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera
Bumbu Halus :
- Cabe merah keriting 100 gram
- Bawang merah 110 gram
- Bawang putih ukuran besar 35 gram
- Jahe satu ruas
- Lengkuas 25 gram
- Kunyit 2 gram, bisa di skip jika tidak ingin pakai kunyit
- Kemiri 3 butir
- Garam secukupnya
Cara memasak :
- Terlebih dahulu rebus daging dengan presto, agar lebih cepat empuk lalu tambahkan irisan jahe dan 3 daun salam kemudian tiriskan.
- Untuk bumbu tumisnya Anda bisa pakai bawang merah iris dan bawang putih iris lalu masak sampai harum dan jangan lupa tambahkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk.
- Tambahkan kentang lalu tumis lagi sebentar.
- Tambahkan air secukupnya kemudian tutup wajan dan masak hingga 3/4 matang.
- Tambahkan daging dan asam kandis lalu tambahkan lagi kaldu bubuk dan masak hingga kuah mengental setelah itu koreksi rasa.
- Daging Sapi Suwir Sambal Matah
Bahan :
- Daging sapi tanpa lemak 250 gram potong seperti dendeng
- Asam jawa satu bungkus
- Daun salam 2 lembar
- Jahe 1/2 ruas iris tipis
- Air 500 ml untuk merebus daging
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal matah :
- Cabe merah keriting 8 buah iris
- Cabe hijau keriting 8 buah iris
- Cabe rawit 10 buah iris
- Serai dua batang ambil bagian putihnya saja lalu iris halus
- Daun jeruk 2 lembar iris tipis-tipis
- Minyak kelapa 4 sendok makan
- Terasi 1/2 sendok teh lalu bakar dan haluskan
- Satu buah tomat potong-potong
- Bawang putih 2 siung cincang halus
- Bawang merah 7 siung iris
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk limo secukupnya
Cara memasak :
- Campurkan daging sapi dan asam jawa serta garam lalu aduk rata.
- Siapkan wajan dan tambahkan air, lalu masukkan daging yang sudah diaduk dengan asam jawa tadi.
- Tambahkan daun salam dan juga jahe kemudian rebus daging sampai airnya menyusut dan tiriskan.
- Setelah daging direbus, lalu geprek perlahan jangan sampai hancur.
- Suwir-suwir daging dan goreng hingga permukaan daging warnanya sedikit berubah.
- Untuk memasak sambal campurkan semua bahan yang sudah dipotong dan diiris kecuali minyak kelapa dan jeruk limo.
- Setelah itu panaskan minyak kelapa tuang campuran sambal dan aduk rata lalu tambahkan jeruk limo.
- Sentuhan terakhir yaitu tinggal mencampurkan daging suwir.
- Daging Sapi Lada Hitam
Bahan :
- Daging has dalam 500 gram
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay 2 buah potong 4 bagian
- Jahe satu ruas cincang halus
- Tomat satu buah cincang halus
- Saus Inggris 4 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Bumbu penyedap seperti garam, lada dan kaldu bubuk sapi secukupnya
- Merica hitam butiran ulek kasar secukupnya
- Paprika merah, kuning dan hijau masing-masing 1/2 buah
- Kembang kol secukupnya
- Air panas
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara memasak :
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai terasa harum kemudian bisa masukkan jahe dan tomat cincang.
- Masukkan juga daging sapi kemudian tumis hingga warnanya berubah.
- Tambahkan air panas dengan takaran hingga menutupi daging.
- Tambahkan kembali saus inggris, minyak wijen, kecap manis, garam dan juga merica hitam, merica putih serta kaldu bubuk sapi.
- Jangan lupa koreksi rasa, lalu jika sudah pas masukkan paprika dan kembang kol. Masak sampai sayuran matang dan sajikan.
- Tumis Daging Sapi Cabe Kemangi
Bahan :
- Beef slice 250 gram
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Bawang bombay dan buah paprika merah masing-masing 1/2 buah iris kasar
- Cabe merah 1 buah iris kasar
- Daun bawang 1 Batang iris kasar
- Daun kemangi satu ikat petik daunnya.
Bahan perendam daging :
- Kecap Jepang 100 ml
- Bawang putih 2 siung parut
- Gula pasir 1 sendok
- Air jeruk lemon 1 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Cara memasak :
- Potong-potong lembaran slice beef 2 cm.
- Buat bumbu rendam lalu aduk semua menjadi satu kemudian masukkan irisan beef slice ke bumbu perendam selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay sampai layu dan tambahkan paprika, cabe merah, daun bawang sampai layu.
- Masukkan irisan daging yang sudah direndam dan juga kuah perendamnya lalu aduk hingga mengeluarkan air dan matang.
- Sentuhan terakhir dengan tambahkan daun kemangi lalu aduk lagi sampai harum.
Itu tadi beberapa resep olahan daging sapi pedas yang bisa Anda coba di rumah. Bagi Anda yang sedang belajar masak dan butuh peralatan masak lengkap, maka bisa beli lewat Blibli. Di Blibli Anda bisa menemukan katalog produk alat masak lengkap, dari yang manual sampai alat memasak elektronik.
